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Novidades de 2011

Caros leitores, é com grande satisfação que volto a escrever no blog do Chef Du. Depois de um longo tempo sem escrever nada, volto com grandes e muitas novidades.

A primeira delas é que desde o dia 21/11/2010 um amigo e eu estamos produzindo nossa própria cerveja artesanal, batizada de Távola Bier.

Tudo começou quando este meu amigo comprou os insumos para produzir uma Pale Ale. Este ficou por quase um ano parado. Depois de algumas aulas sobre cervejas na Faculdade de Gastronomia, perguntei se ele ainda tinha interesse em fazer a tal cerveja. Depois de concluir um curso de produção de cerveja artesanal, ministrado pela WE Assessoria e patrocinado pela Câmara Brasil Alemanha, compramos os equipamentos necessários e iniciamos a produção.

A primeira cerveja foi a tradicional Pale Ale, que rendeu aproximadamente 26 garrafas. Em seguida fizemos mais umas 30 garrafas de uma Red Ale, muito boa por sinal. Seguindo a produção, mais 70 garrafas de uma Pale Ale 100% Pilsen. Na última leva, que ainda está maturando, uma Pale Ale mais encorpada.

Gostaria de dividir essa informação com todos aqueles que gostam de uma boa cerveja.

Acredito que as cervejas tradicionais do mercado não tem qualidade e isso foi o que nos motivou a iniciar nossa própria produção de cerveja, além do valor das cervejas de maior qualidade.

Este post é o ponto de partida para uma discussão sobre cervejas, além de passar o que aprendi sobre a produção, história e tipos de cervejas.

Fiquem atentos que esta é só a primeira das novidades que estão por vir. Prometo escrever um novo post por semana no mínimo.

Ah, mais uma coisa, se dirigir não beba, mas se for beber me chame! Hehehe.

Cheers, salut, tin-tin, saúde, Prost……

Cehf Du

 

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